「他人の目から自由になることを学ばなければなりません。そうすれば、あらゆることが可能になります。」
チョコレートを偉大なワインのように味わい、その魅力を高める技を担う「チョコローグ」という職業を生み出すには、ヴィクトワール・フィナズに大きな勇気が必要でした。
彼女の物語は、五感と起業の旅です。山をも動かすほどの情熱へと私たちを誘い、新たな職業を生み出し、人生をつくり直し、どれほどつらい試練の後も立ち上がる。その大胆さに必要な強さを伝えてくれます。
このエピソードでは、彼女が次のことを振り返ります。
- チョコローグという職業との出会いと、その定義
- 『チャーリーとチョコレート工場』への憧れに彩られた幼少期
- チョコレートに関する心理学の博士論文を含む、人生の転機
- 師であるピエール・エルメとクロエ・ドゥートル・ルーセルから受けた影響
- チョコレートを味わう芸術
- 起業家人生の浮き沈みと、失敗から得た強さ
- 家族の支えの大切さ
ヴィクトワール・フィナズのチョコレートは、パリ17区ファラデー通り9番地、またはウェブサイトChocologue Parisでお求めいただけます。
彼女の著書もぜひご覧ください。
